«Угощение кочевников» — так назвали новый вид баурсака, разработанный в Шымкентском колледже индустрии питания и сервиса. Автор вкусного стартапа планирует превратить традиционное блюдо кочевников в узнаваемый казахстанский бренд. Чем же отличается новый баурсак от привычного? Расскажем в следующем сюжете.
Ольга Снегирёва давно сделала нестандартный подход к каждому занятию своей педагогической фишкой. По словам преподавателя, идею нового проекта подсказали сами студенты. В ходе поисков и экспериментов специалист подобрала три вида начинки и подчёркивает: в первую очередь думала о пользе для организма.
ОЛЬГА СНЕГИРЁВА, ИССЛЕДОВАТЕЛЬ-ПЕДАГОГ, АВТОР ПРОЕКТА
— Мы подготовили три варианта начинки: с ванилью, с ягодами и с шоколадом. Вместо сахара использовали его заменитель, чтобы продукт был полезным. Баурсаки с начинкой уже понравились многим. Их можно спокойно есть даже людям с сахарным диабетом. Хотим продвигать их как бренд. Поддержите нас!
Автор проекта держит состав теста в секрете, но охотно показывает процесс приготовления. На мастер-классе ученики помогали готовить начинки, сами наполняли тесто и дегустировали результат.
ШАДИЯНА САДЫКОВА, УЧЕНИЦА
— Дома мы совсем по-другому готовим, а здесь всё иначе. Очень необычно, с разными начинками. Очень вкусно! Думаю, попробую сделать и дома. Это совсем другой вкус — не похож на то, что мы обычно готовим.
— Из трёх начинок какая тебе понравилась больше?
— Шоколадная! Я вообще люблю шоколад, поэтому она больше всех понравилась.
В колледже уверены: проект, реализованный в рамках Года рабочих профессий, обязательно найдёт поддержку. Ведь в нём сочетаются креативность, ориентир на потребности клиентов и грамотный расчёт рыночных возможностей.