Тем, кто готовится к сезонной заготовке мяса, стоит обратить внимание: на рынках стоимость конины сравнялась с ценой на баранину. Сейчас бескостное мясо продаётся по 4 500 тенге за килограмм. Подробнее о ситуации на рынке расскажет наш корреспондент.


Наступившие холодные дни традиционно напоминают о времени подготовки мяса на зиму. Но праздничное настроение нередко портит реальная картина на базарах: любимая казахами конина ощутимо подорожала. Сегодня цена конского мяса фактически догнала прошлогодний рекорд баранины.


 БАУЫРЖАН ПЕРНЕБАЕВ, ЖИТЕЛЬ ГОРОДА
«Взял четыре килограмма конины. Сейчас килограмм стоит 4 500, а ещё пару месяцев назад был 4 200–4 300. Каждый год всё дорожает — и мясо тоже. Если брать соғымом, по частям, то выходит около 2 600 за килограмм.


 Основные объёмы мяса в Шымкент поставляются из Туркестанской области. На Карабулакских бойнях конина оптом реализуется по 3 100–3 200 тенге. В рознице цена достигает 3 400–3 500 тенге. Из-за роста стоимости продукция Камбар ата заметно потеряла спрос: покупателей на базарах стало меньше.



АКТОТЫ ТОЛЕНОВА, ПРОДАВЕЦ
«Сейчас чаще берут мясо по частям — жіліктеп. Покупателей стало меньше, но всё-таки 1–2 килограмма люди всё равно стараются взять. Однако цена действительно поднялась.»


По словам специалистов, спрос со стороны соседних государств увеличился, поэтому часть туш уходит на экспорт. К тому же подорожавшие корма повысили себестоимость производства, что также ускорило рост цен. Чтобы поддержать горожан и обеспечить доступные продукты, акимат совместно с производителями, торговыми сетями и местными предпринимателями проводит сельскохозяйственные ярмарки. Они проходят еженедельно в шести точках города



АСАН МАКСУТ, ГЛАВНЫЙ СПЕЦИАЛИСТ ОТДЕЛА ОБЕСПЕЧЕНИЯ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЙ БЕЗОПАСНОСТИ УПРАВЛЕНИЯ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА И ВЕТЕРИНАРИИ
«На ярмарках мы предоставляем специальные места производителям из соседних регионов. Сейчас мясо здесь продаётся на 10–15 процентов ниже рыночной цены — примерно по 3 300–3 400 тенге.»


В целях стабилизации цен заключены договоры с крупными торговыми сетями и хозяйствами-производителями мяса. Благодаря этому горожане могут приобретать говядину в социальных магазинах по фиксированной и более доступной стоимости.