В Шардаринское водохранилище выпустили почти 500 тысяч мальков. Сазан, толстолобик и белый амур выращены в специальном рыбопитомнике сельскохозяйственного производственного кооператива «Хамит». Работы по зарыблению проводятся в рамках государственного заказа и продлятся до конца октября.


Шардаринское водохранилище считается одним из самых чистых водоёмов региона. Здесь обитают такие виды рыб, как сазан, карась, белый амур и толстолобик. Новые мальки выращены в местном питомнике и уже прошли адаптацию. Инспекторы отмечают: до наступления холодов рыба полностью привыкнет к естественной среде.


МАРАТ КАРАКУЛ, ИСПОЛНЯЮЩИЙ ОБЯЗАННОСТИ НАЧАЛЬНИКА РЫБОХРАНЫ ПО ТУРКЕСТАНСКОЙ ОБЛАСТИ

До конца 2025 года планируется выпустить 209 тысяч сазанов, 250 тысяч толстолобиков и 200 тысяч белых амуров.


 За состоянием водоёма специалисты следят особенно тщательно. Дважды в год они очищают дно от старых сетей и мусора. Ведь бытовые отходы мешают рыбе свободно плавать. Сегодня в районе работают шесть рыбоперерабатывающих заводов. Здесь налажен полный цикл — от выращивания мальков до выпуска готовой продукции. Иными словами, в Шардаре сформировался полноценный рыбный кластер.


ЖАНАР АЛДАШЕВА, СОТРУДНИЦА РЫБНОГО ЗАВОДА

Когда судак поступает на предприятие, мы очищаем его, проверяем состояние и придаём нужную форму. После этого рыба отправляется на инспекцию.


Производственный кооператив «Хамит» занимается переработкой, хранением и заморозкой рыбы. Здесь выпускают сушёные, копчёные и вакуумированные виды продукции, в том числе икра фасуется в вакуумной упаковке. На всех этапах соблюдаются технологии, поэтому шардаринская рыба славится своим качеством и вкусом.


ЖОМАРТ АЗИМОВ, ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ДИРЕКТОР ЗАВОДА

На заводе работают пять цехов, и главный из них — филе-цех. Здесь рыбу очищают от костей и нарезают на филе. Помимо судака, перерабатываются также щука, сазан, сом и толстолобик.


Качество рыбы напрямую зависит от природных условий. Здесь чистая вода, мягкий климат и просторные водные угодья — всё, что нужно для свободного роста и размножения. Кроме того, предприятие обучает желающих вести рыбное хозяйство и помогает с выращиванием мальков.